COMAL SRL - Prima ancora di diventare produttori, eravamo osservatori attenti.
22 settembre 2025
Nel 1983, durante una delle tante visite ai supermercati, Sandro e Claudio – fondatori di Comal – notarono un prosciutto cotto dall’aspetto scuro e insolito, importato dal Belgio. L’estetica non era convenzionale, ma il sapore e l’idea lo erano eccome. Fu in quella circostanza che nacque un’intuizione destinata a lasciare il segno: chiamarlo “cotto alla brace” per spiegare l’affumicatura e portarlo in Italia come nuova proposta commerciale.
Nel 1990, con l’apertura del primo stabilimento produttivo Comal a Novi di Modena, quel prosciutto fu il primo ad entrare in lavorazione.
Il suo nome? Il Cotto di Orazio, dedicato a uno storico collaboratore che lo ha reso iconico, vendendolo con passione in tutta Italia.
Affumicato, deciso, riconoscibile: Il Cotto di Orazio è molto più di una referenza. È la sintesi di un’intuizione, di un mercato compreso in anticipo e di una storia che continua ancora oggi.
Nel punto vendita, la scelta del consumatore si gioca in pochi secondi. Per questo, Comal sviluppa linee premium pensate per offrire identità di marca, qualità percepita e continuità produttiva, elementi chiave per rafforzare l’assortimento GDO. Attraverso una gamma ampia e distintiva aiutiamo i buyer a costruire scaffali ad alto valore aggiunto, capaci di rispondere a target diversi senza rinunciare a performance e affidabilità. Scopri come differenziare l’assortimento con soluzioni premium: www.comalsalumi.it
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Siamo felici di condividere un nuovo importante traguardo: anche quest’anno il Gorgonzola Gran Riserva Leonardi al cucchiaio di Igor srl è stato premiato ai Luxury Food & Beverage Quality Awards, riconoscimento che celebra le migliori eccellenze italiane del settore.
