COMAL SRL - Prima ancora di diventare produttori, eravamo osservatori attenti.
22 settembre 2025
Nel 1983, durante una delle tante visite ai supermercati, Sandro e Claudio – fondatori di Comal – notarono un prosciutto cotto dall’aspetto scuro e insolito, importato dal Belgio. L’estetica non era convenzionale, ma il sapore e l’idea lo erano eccome. Fu in quella circostanza che nacque un’intuizione destinata a lasciare il segno: chiamarlo “cotto alla brace” per spiegare l’affumicatura e portarlo in Italia come nuova proposta commerciale.
Nel 1990, con l’apertura del primo stabilimento produttivo Comal a Novi di Modena, quel prosciutto fu il primo ad entrare in lavorazione.
Il suo nome? Il Cotto di Orazio, dedicato a uno storico collaboratore che lo ha reso iconico, vendendolo con passione in tutta Italia.
Affumicato, deciso, riconoscibile: Il Cotto di Orazio è molto più di una referenza. È la sintesi di un’intuizione, di un mercato compreso in anticipo e di una storia che continua ancora oggi.
E' possibile creare una pinsa diversa dalle altre, con una storia vera da raccontare? Da questa domanda è nata Di Veio – La Pinsa Etrusca Originale. Una ricetta ispirata agli ingredienti che già gli Etruschi utilizzavano oltre 2.500 anni fa, come il farro, rivisitata in chiave moderna per chi cerca gusto e praticità. ✔️ Pronta in 5 minuti ✔️ Con farro ✔️ Croccante fuori e soffice dentro Di Veio unisce storia, innovazione e praticità, offrendo un prodotto capace di differenziarsi a scaffale e creare valore per il consumatore.
Il Doratore Spray, a marchio Eurovo Service è stato premiato ai B arAwards2026 come Migliore Innovazione dell'Anno conquistando la medaglia d'oro nella categoria Innovazione Ingredienti Food Dolce. Un riconoscimento che rende orgogliosi per l'impegno e le risorse che l'azienda Gruppo Eurovo investe ogni giorno nello sviluppo di soluzioni innovative per i professionisti del settore.
Medaglie d'Oro per due eccellenze firmate Igor: 🏆 Piccante IGOR Lunga Stagionatura categoria Gorgonzola DOP Long Aging 🏆 Gran Riserva Leonardi al Cucchiaio categoria Gorgonzola DOP Extra Creamy Un prestigioso riconoscimento internazionale che premia la qualità delle produzioni e l'impegno quotidiano nel portare sulle tavole un Gorgonzola DOP d’eccellenza.
